Cara Membuat Tahu Pletok Renyah, Gurih dan Kenyal

Bahan:

• 10 kotak tahu, potong jadi dua bentuk segitiga
• 8 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 15 sdm tepung tapioka 7 daun
• 3 sdm tepung terigu
• 200 ml air/secukupnya

Bahan sambal kecap:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung cabai rawit
• 1 sdm kecap manis
• 3 sdm air panas

Cara membuat :

• Haluskan bawang putih dan garam. Rebus air, masukkan kaldu bubuk, merica bubuk dan bawang putih, mask hingga mendidih. Angkat.
• Campurkan tepung tapioka 7 daun dan terigu. Tuang air panas ke dalam adonan, aduk rata.
• Masukkan daun bawang, aduk rata. Ambil tahu dan sendokkan adonan aci agar menempel di tahu.
• Goreng tahu aci ke dalam minyak panas. Jika sudah matang kecokelatan dan renyah, angkat. Lakukan hingga adonan habis.
• Untuk saus, goreng bawang dan cabai. Angkat dan haluskan, tuang kecap manis dan air panas, aduk rata.

Ambil tahu pletok, potong-potong dan tempatkan pada piring, tuang dengan sambal kecap. Enak juga dimakan begitu saja atau dengan cabai rawit