tepung tapioka

Inilah Manfaat Tepung Tapioka untuk Tubuh. Benarkah Lebih Sehat?

Pernah dengar tepung tapioka? Yup, selain tepung terigu atau sagu yang biasa kamu pakai untuk memasak, tepung tapioka, yang juga dikenal dengan sebutan tepung kanji, seringkali dijadikan alternatif karena dianggap lebih menyehatkan. Sekilas, bentuknya memang terlihat sama saja, namun jika kamu meneliti lebih jauh, sebenarnya terdapat perbedaan jelas di bahan baku, tekstur, warna, dan fungsi. Lalu, benarkah tepung tapioka baik untuk kesehatan tubuh? Yuk simak di bawah ini manfaat tepung tapioka dan apa saja kegunaan tepung tapioka yang belum kamu ketahui.

Berbeda dengan tepung sagu yang dibuat dari sari pati batang pohon sagu, tepung tapioka berasal dari tumbuhan singkong. Oleh karenanya, tepung ini memiliki struktur halus dan mengandung lebih banyak karbohidrat, sehingga dapat menjadi tepung pengganti terutama untuk kamu yang tidak bisa mengonsumsi makanan yang mengandung gluten. Kegunaan tepung tapioka yaitu bisa dijadikan sebagai bahan dasar roti atau puding, adonan untuk membuat nugget dan burger, dan bahan pengental untuk sup dan saus. Di zaman sekarang, bisa dikatakan kegunaan tepung tapioka yang paling populer adalah sebagai bahan dasar minuman boba.

Nah, selain kegunaan tepung tapioka tersebut, selanjutnya mari kita lihat apa saja manfaat tepung tapioka di bawah ini:

  • Cocok untuk kamu yang intoleran terhadap kandungan gluten

Ada beberapa orang yang tubuhnya tidak bisa menerima kandungan gluten, misalnya mereka dengan riwayat penyakit celiac. Sedangkan seperti yang telah disebutkan sebelumnya, karena berasal dari tumbuhan singkong, tepung tapioka secara alami bebas kandungan gluten. Faktor inilah yang menyebabkan tepung tapioka dapat menjadi pengganti tepung yang tepat. Meski tetap harus diingat, tidak semua tepung tapioka yang dijual di pasaran benar-benar bebas gluten. Jadi, harus tetap pandai memilih, ya.

  • Melancarkan sistem pencernaan tubuh

Pati yang terkandung dalam tepung tapioka berjenis pati resisten yang notabene memiliki fungsi yang mirip seperti serat pada sayuran. Kandungan ini lebih kompleks untuk dicerna tubuh, menjadikannya baik untuk mencegah dan mengobati penyakit sembelit dan konstipasi. Pati resisten juga membantu menurunkan kadar gula, serta membantu pertumbuhan bakteri baik pada usus.

  • Membantu penderita penyakit hipertensi, jantung, dan stroke

Selain bebas gluten, secara alami, tepung tapioka pun rendah akan kandungan natrium. Oleh karena itu, tepung tapioka cocok untuk kamu yang memiliki tekanan darah tinggi, riwayat penyakit jantung, atau stroke. Agar kamu mendapatkan manfaat yang optimal, alangkah baiknya jika kamu tidak terlalu banyak menambahkan garam atau baking soda pada masakanmu.

  • Memiliki rasa yang netral

Manfaat tepung tapioka lainnya yaitu cocok untuk kamu yang suka masak. Mungkin kamu sudah tahu kalau tepung tapioka memiliki rasa yang cenderung netral atau “polos”. Sehingga, menggunakan tepung tapioka tidak akan terlalu mempengaruhi cita rasa masakan kamu.

Setelah mengetahui kegunaan tepung tapioka beserta manfaatnya, tentunya kamu sudah bisa menyimpulkan apa saja dampak kesehatannya buat tubuh kamu.

Manfaat tepung tapioka di atas membuat tepung ini dapat kamu gunakan di berbagai jam makan, mulai dari sarapan hingga makan malam. Walau begitu, kamu tetap harus memastikan jika tubuhmu atau keluarga dan kerabat-kerabatmu tidak memiliki alergi sebelum kamu menyajikan makanan dengan bahan dasar tepung tapioka. Apabila perlu, kamu juga bisa berkonsultasi pada ahli gizi untuk mengetahui makanan bergizi apa saja yang perlu kamu konsumsi agar melengkapi kandungan yang telah kamu dapat dari tepung tapioka. Yuk, mulai hidup sehat!