Bahan :

• 500 gram daging kepiting
• 1/4 cangkir mentega
• 1 sendok teh garam
• 2 butir telur
• 1 sendok teh saus Worcestershire
• 1 sendok paprika manis
• 1/2 sendok teh lada hitam giling
• 2 sendok makan saus tartar
• 1 sendok teh saus tabasco
• 2 sendok makan peterseli
• 4 potong roti tawar
• 2/3 cangkir tepung panir

Cara Memasak :

• panaskan 1 sdm mentega dengan api sedang. tambakan bang merah dan 1/2 sdt garam. masak sampai berwarna transparan. lalu dinginkan.
• kocok telur, saus worcestershire, sisa setengah sendok teh garam, paprika, lada hitam, bawang merah yang sudah dimasak.
• campur perlahan daging kepiting dan roti sobek, hati – hati lagi agar gumpalan daging kepiting tidak pecah.
• ambil satu sendok campuran kepiting dan dengan lembut menjadi patty sekitar 2 1/4 inci dan tebal 3/4 inci.
• taruh di wadah yang sudah di taburi tepung roti dan taburi lagi tepung roti di atasnya.
• tutupi kepiting secara longgar dengan kertas lilin dan dinginkan di lemari es selama satu jam.
• panaskan sisa mentega dalam wajan, masak kue kepiting sampai berwarna coklat ke emasan, sekitar 3 menit.
• Kue Kepiting Dungeness siap di sajikan.

Sumber : https://www.simplyrecipes.com/recipes/crab_cakes/