Resep Cibay Kenyal Renyah Tepung Tapioka
Bahan-bahan:
- 250 tepung tapioka
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 biji cabai rawit
- 10 biji cabai rawit keriting
- Garam
- Penyedap rasa
- 1 sendok teh lada bubuk
- Kulit lumpia
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah dan bawang putih
- Masukkan tepung tapioka, bawang yang sudah dihaluskan, penyedap rasa, garam, lada bubuk, dan air, aduk merata sampai cair
- Haluskan cabai rawit dan cabai rawit keritng sampai halus
- Tumis bumbu cabai, campurkan bawang daun dan adonan tepung tapioka yang sudah cair, aduk sampai menggumpal dengan api sedang
- Angkat dan tunggu sampai adonan berwarna bening
- Tuangkan di atas kulit lumpia, lipat atau bentuk sesuai selera, lakukan sampai adonan habis
- Goreng cibay dengan api kecil sampai matang kecokelatan
- Angkat dan hidangkan
