Es kuwut adalah minuman khas Bali dengan bahan dasar air kelapa muda yang diberi campuran melon, jeruk nipis, dan selasih.
Bahan-bahan :
- Kelapa muda – 1 buah
- Melon – 250 gram
- Selasih, rendam air hangat, tiriskan – 1 sdm
- Jeruk nipis, peras airnya – 2 buah
- Air kelapa muda – 800 ml
- Gula pasir – 100 gram
- Air panas (untuk mengencerkan gula pasir) – secukupnya
PELENGKAP:
- Irisan jeruk nipis – secukupnya
- Es batu – secukupnya
Langkah :
- Keruk daging kelapa muda dan melon, sisihkan.
- Campur gula dengan sedikit air panas, aduk hingga gula larut.
- Tuang gula cair pada campuran air kelapa muda.
- Beri air perasan jeruk nipis, aduk rata.
- Tambahkan daging kelapa muda, melon dan selasih, aduk rata.
- Sajikan dengan es batu dan potongan jeruk nipis.
sumber : https://resepkoki.id/resep/resep-es-kuwut/
