Resep Lemper Goreng tepung roti
Bahan-bahan:
-
500 gr beras ketan(asli 200)
-
300 cc santan segar (asli santan instan)
-
1 sdt garam
-
Minyak goreng
-
Daun pandan
-
Bahan Isian
-
250 gr daging ayam rebus haluskan
Bumbu halus
-
5 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
1 sdt ketumbar
-
1 cm kencur
-
2 butir kemiri
Cemplungan
-
Daun salam, daun jeruk
-
Bahan celupan
-
putih telur
Langkah
- Siapkan bahan bahan
- Rendam beras ketan kurleb 1 jam boleh lebih lalu kukus kurleb 10 mnt ato set matang
- Didihkan santan dan garam lalu tuang santan dlm beras ketan yg sdh di kukus lalu aduk aduk hingga tercampur rata diamkan agar santan menyerap
- Kukus kembali kurleb 20-30 mnt ato hingga matang dan biarkan hangat
- Bahan isian : tumis bumbu halus hgg layu dan wangi masukan ayam yg sdh di haluskan + sdkt air, garam, gula masak hgg air menyusut cek rasa angkat dinginkan
- Ambil ketan yg sdh matang kepal, pipihkan taro isian di tengahnya lalu bentuk sesuai selera
- Panaskan minyak dlm wajan, ambil ketan yg sdh di bentuk, celupkan dlm putih telur yg di kocok lepas lalu gulingkan di tepung roti beberapa kali dan goreng hingga kekuningan angkat tiriskan
- Lemper Goreng Siap di sajikan
