Bahan Kulit:
- 20 lembar kulit lumpia
- 1 sendok makan tepung terigu dilarutkan dalam 1 1/2 sendok makan air untuk perekat
- 1 liter minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
- 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
- 2 buah bawang putih dicincang halus
- 1 cm jahe dimemarkan
- 1 buah dada ayam, dipotong kotak kecil
- 100 gram wortel, dipotong kotak kecil
- 75 gram taoge
- 2 sendok makan saus teriyaki
- 1/2 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 100 ml air
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh wijen sangrai
- 1 batang daun bawang diiris halus
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Lumpia Ayam Teriyaki:
- Isi, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum. Masukkan dada ayam dan wortel. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan taoge. Aduk sampai setengah layu.
- Tambahkan saus teriyaki, saus tomat, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai matang dan meresap. Tambahkan minyak wijen, wijen, dan daun bawang. Aduk sebentar. Angkat. Sisihkan.
- Ambil selembar kulit lumpia. Sendokkan isi. Liat sisi kiri dan kanan. Gulung.
- Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
