Cara membuat

1. Parut wortel (saya menggunakan lampiran penghancur makanan saya).
2. Kukus brokoli dalam microwave selama dua menit atau sampai empuk.
3. Masukkan wortel parut, brokoli kukus, bawang putih, telur, 1 cangkir remah roti, keju, bubuk bawang merah, dan lada hitam ke dalam food processor dan denyut selama 15 detik atau sampai tercampur rata. Campuran harus mudah dibentuk menjadi bola. Jika terlalu rapuh, tambahkan air satu sendok teh setiap kali sampai Anda mencapai konsistensi yang diinginkan.
4. Bentuk campuran menjadi bola-bola, masing-masing sekitar satu sendok makan (saya menggunakan sendok kue). Anda harus mendapatkan sekitar 25 nugget. Ratakan sedikit ke dalam cakram bundar setebal 1/2 inci.
5. Tempatkan sisa 1/4 cangkir remah roti di piring dangkal. Lapisi setiap nugget sayuran dengan remah roti.
6. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang sampai mendesis saat ditaburi tetesan air.
7. Atur nugget dalam wajan dan masak sekitar 4 menit setiap sisinya, atau sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah. Anda mungkin perlu melakukannya dalam 2-3 kelompok tergantung pada ukuran wajan Anda.
8. Sajikan dengan saus mustard madu, saus tomat, atau saus favorit lainnya.