Resep Sosis Solo Tepung Panir

Bahan Kulit:
50 gram tepung terigu
1 butir telur dikocok lepas
175 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
1 butir telur dikocok lepas untuk pencelup
1 liter minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:250 gram ayam giling2 lembar daun salam3/4 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk1/2 sendok teh gula pasir150 ml santan dari 1/4 butir kelapa2 butir telur2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:2 butir bawang merah2 siung bawang putih1/2 sendok teh ketumbar bubuk1 butir kemiri sangrai

Bahan Pelapis:2 butir telur100 gram tepung panir kasar

Cara Membuat Sosis Solo Panir:

1. Isi, tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan santan. Aduk sampai meresap. Angkat. Tambahkan telur. Aduk rata.

3. Kulit, aduk rata tepung terigu, telur, santan, dan garam.

4. Buat dadar tipis di wajan datar kecil sampai adonan habis.